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酵母品种相关论文
不同酵母在发酵面制品中的应用研究
为研究典型市售面用酵母发酵特性,并使其在发酵面制品(面包、馒头)中发挥最佳作用,采用均匀设计,将以发酵面制品比容和粗细气孔比......
期刊
酵母品种
面包
馒头
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差异
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