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酶水解机制相关论文

大米蛋白的酶水解机制研究——Ⅱ酶水解过程中蛋白质的组分变化

凝胶色谱和高效液相色谱分析表明,大米蛋白在碱性蛋白酶Alcalase水解过程中,其可溶性蛋白组分的相对分子质量（Mr.）分布范围相对稳定,......

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大米蛋白酶水解机制亚基圆二色光谱 rice protein enzymatic hydrolysis mechanism subunit circ

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