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营养型发酵软饮料的研究
研究利用稻加工大米的副产品碎米为主要原料,加入麦芽、加酶,进行液化、糖化、发酵等工艺,研制出一种发酵营养型软饮料.本产品与啤......
期刊
副产物碎米
加麦芽
酶等
浸出糖化
发酵工艺酿造
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