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醋酸酐酯化相关论文
醋酸酐改性对糯玉米粉糊化特性的研究
以糯玉米粉为原料,利用醋酸酐改性糯玉米粉。确定了醋酸酐改性的最佳条件为:醋酸酐浓度5%-7%,反应温度30℃,反应时间60min,反应pH8-9,硫酸......
期刊
糯玉米粉
醋酸酐酯化
糊化特性
Waxy corn flour acetic anhydride esterification gelatinization c
复合方法提高糯玉米粉品质特性的研究
糯玉米含有多种营养物质,如:必需氨基酸,维生素,单糖和抗癌因子-谷胱甘肽及粗纤维等。但是其口感比较粗糙,适口性差,鲜食较多,真正......
学位
糯玉米粉
乳酸菌
黏度
醋酸酐酯化
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