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为比较豆类及其发酵品抗蛋白非酶糖化作用，以四氧嘧啶腹腔注射小鼠复制糖尿病模型，正常组和模型组灌胃自来水，黄大豆组、黑大豆组、淡......
为探讨豆浆的抗蛋白非酶糖化作用及其有效成分,将20g/L的牛血清白蛋白(BSA)与80mmol/L D-葡萄糖体外孵育,与此同时分别加入不同浓......
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