韧性面团相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

韧性面团相关论文

浅谈韧性面团的调制

论述韧性饼干面团调制的意义、原理、工艺流程、操作要点以及影响面团调制的一些因素等。......

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韧性面团调制工艺影响因素饼干

韧性饼干表面起泡的工艺因素探讨

<正> 控制韧性饼干表面起泡的工艺条件,主要包括调粉、成型、烘烤诸因素。其中调粉因素最为重要,但成型和烘烤也不可忽视。韧性饼......

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韧性饼干水蒸汽韧性面团因素探讨

制作薄饼的工艺技术(下)

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压延比面团发酵焦亚硫酸钠韧性面团冷却过程工艺技术

国内外饼干工业的发展趋向

<正> 机制饼干自从20世纪30年代初叶引进我国以来,经历约半个世纪的建设与改造,在分布范围与生产规模上都有很大的发展。解放后,在......

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韧性面团发展趋向

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