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颈臂束缚相关论文

宰后颈臂束缚技术对牛肉品质的影响

颈臂束缚技术是一种在跟腱吊挂基础上,于牛胴体前臂远端与颈前端之间施加一径向外力使之收紧,从而加快肉牛胴体成熟的技术.为研究......

期刊

牛肉颈臂束缚宰后成熟时间品质分析嫩度

胴体颈臂束缚吊挂技术对牛肉品质及关键差异蛋白研究

牛肉品质是消费者发生购买行为前首要考虑的决定要素。本研究通过对比胴体颈臂束缚吊挂和普通跟腱吊挂对肉质的影响,发现了胴体颈......

学位

肉牛胴体吊挂颈臂束缚肉品质蛋白组学

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