风味中性蛋白酶相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

风味中性蛋白酶相关论文

草鱼皮酶解工艺优化及产物促嗜热链球菌增殖和抗氧化性研究

以草鱼皮为原料,利用风味中性蛋白酶酶解,并以酶解产物促嗜热链球菌增殖效果为指标,利用响应面分析对酶解工艺进行了优化。结果表......

期刊

嗜热链球菌风味中性蛋白酶多肽响应面分析抗氧化性

草鱼皮酶解工艺优化及产物促进嗜热链球菌增殖和抗氧化性研究

嗜热链球菌是一种多功能益生菌,广泛应用于日常生活中。嗜热链球菌生长条件非常苛刻,需要外界环境提供一些必需氨基酸、维生素等生......

学位

草鱼皮嗜热链球菌风味中性蛋白酶大孔树脂抗氧化性

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