草鱼皮相关论文
首次研究了水产品蛋白酶解物对乳酸菌的增殖作用。选择草鱼皮为原料,通过蛋白酶Protease P＂Amano＂6对其进行酶解,其水解物可以作为培......
测定了不同浓度的甘油与草鱼皮胶原混合后胶原的热变性温度，并测定其圆二色性。结果表明：胶原的热变性温度与甘油浓度呈线性关系，随着......
以脱脂率为指标,采用酶法研究草鱼皮的脱脂工艺,并采用单因素及响应面试验优化提取条件。结果表明,草鱼皮脱脂的最适工艺条件为：反......
[目的]研究草鱼皮基本成分及鱼皮胶原蛋白的提取工艺。[方法]通过正交试验确定有机酸提取草鱼胶原蛋白的最佳提取工艺条件，并对所提......
采用木瓜蛋白酶从淡水草鱼鱼皮中提取胶原蛋白，通过正交实验对草鱼皮胶原蛋白提取工艺进行优化。结果表明，料液比为1g／20ml、酶与原料......
草鱼皮胶原蛋白在草鱼皮蛋白质总量中约占80%,绿色营养、安全易降解,能有效解决目前胶原蛋白的食品安全及宗教局限,成为国际食品及......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
期刊
以草鱼皮为原料,采用六种蛋白酶酶解,以DPPH自由基清除率和水解度为指标,筛选两种较优的酶,再通过响应面分别优化两种酶制备抗氧化......
本文研究了草鱼皮的预处理工艺条件，采用氢氧化钠中添加双氧水方法可以同时起到脱色、脱杂蛋白、脱脂肪的作用，以及其对胶原蛋白的溶......
测定了草鱼皮的部分基本化学组成成分，比较了用酶法提取草鱼皮胶原的提取工艺，并对所提草鱼皮胶原的氨基酸组成、分子量分布、变性温......
以草鱼为原料,采取酸酶结合法提取鱼鳞及鱼皮中胶原蛋白,经紫外光谱(ultraviolet spectrum,UV)、聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dod......
嗜热链球菌被认为是一种多功能益生菌,将Neutrase 0.8L、Protease P＂Amano＂6、Prote AX、Alcalase 2.4L FG和风味中性蛋白酶5种草鱼......
