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通过对食品安全控制过程中过敏原反应特质及防御手段的概述，并结合 CAC、欧盟、美国、日本、澳大利亚和新西兰等国家（地区）有关过敏原......
2021年1月8日,由中国科学技术协会指导、中国食品科学技术学会主办、多家媒体支持的"2020年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会......
速冻面米食品是速冻食品中的一类,因其产品品种多、方便、营养的特点,受到各个层次消费者的青睐,因此其产品质量和食品安全问题是......
致敏原是影响食品安全的重要因素之一,近年来,随着人民生活水平不断提高,食品安全问题成为人们关注的焦点,企业对致敏原的控制也愈......
随着我国食品安全水平的提高，人们不再只关注农残、兽残和添加剂的违规使用等问题。食品中的转基因、过敏原等问题也逐渐引起了人们......
