香气评价相关论文
花椒作为药食两用之品,"麻、香"味是其主要的风味特征,也是其重要的品质评价指标。花椒香气是影响花椒品质和风味的主要指标之一,......
以醛/酮与1,2-乙二硫醇或1,2-丙二硫醇在对甲苯磺酸催化下反应,合成了10种2-取代-1,3-二硫杂环戊烷,产率62.8%~87.8%;其中,2-正丙......
采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术鉴定不同杏鲍菇菌株工厂化栽培子实体中挥发性风味物质组成,结合电子鼻分析技术对不同......
以三门峡烟区31份烤烟样品为材料,分析了三门峡烤烟中性香气物质特点,同时与国内外优质烤烟进行差异性分析,并对三门峡烤烟的香型......
玫瑰天竺葵从摩洛哥引入云南已试种成功,并开始大面积推广。其各生长期精油分析结果表明,随月份的推移,香叶醇含量下降。其香气特......
