高发酵度相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

高发酵度相关论文

用糖化酶高温糖化生产低糖啤酒

麦芽中加入糖化酶,70℃糖化生产浓度为42°S、实际发酵度在87%以上的麦汁,啤酒中残糖含量小于0.75%w/v.研究糖化时不同的PH、......

期刊

糖化酶低糖糖化高发酵度麦汁

采用耐高温糖化酶酿制低糖啤酒

麦芽经粉碎,添加糖化酶(1.4-a-D-葡聚糖水解酶),在70℃糖化生产麦汁,原麦汁浓度42°S,真正发酵度为87%,啤酒中的残糖小于0.75%......

期刊

糖化酶低糖糖化高发酵度麦汁

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