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高肉含量肉糜制品相关论文
高肉含量肉糜制品氧化控制技术研究
近年来,含肉比率高、含大肉粒的高端肉类制品的市场占比率逐年提升,但相比传统肉制品而言,高肉含量、大肉粒肉制品更容易出现风味......
学位
高肉含量肉糜制品
火腿肠
猪油
脂质氧化
动力学模型
抗氧化剂
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