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鸭肉蛋白相关论文
鸭肉酶解产物的抗氧化特性研究
抗氧化剂不仅能够延长食品的保质期,防止食品氧化变质,还能使人体保持健康,免受一些因自由基过多而导致的疾病痛苦。动物蛋白源抗......
学位
鸭肉蛋白
酶解
抗氧化活性
抗氧化肽
稳定性
分离纯化
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