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黄粑相关论文

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期刊

烹饪黄粑小吃制作

遵义黄粑的生产与研究

本文针对遵义黄粑的工艺流程,关键控制点进行研究,介绍如何成功制作黄粑,使其有兴趣的消费者能自己加工这类食品,放心食用。......

期刊

黄粑加工工艺控制点

一种米制特色食品——泸州黄粑的开发

选用优质糯米、籼米为主要原料,配以红糖、水、良姜叶等辅料,采用泸州传统工艺制作黄粑。通过试验,研究工艺配方及灭菌条件对泸州......

期刊

泸州黄粑糯米籼米加工工艺

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