采用基因芯片技术和GO Term分析研究了黑豆萌芽中抗氧化活性相关基因的表达,并通过RT-PCR进行验证。结果表明:对比0.5和5.0 cm黑豆......

黑豆是一种食药两用的豆类,具有丰富的营养价值,萌发后具有更为优异的生物活性,在食用、保健和美容等方面具有显著功效。现主要综......

黑豆(Glycine max var)为豆科植物大豆(Glycine max(L.)merr)的黑色种子，又名橹豆、乌豆、黑大豆、马料豆。黑豆味甘性平，具有高蛋白......