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(E)-2-庚烯醛相关论文

（E）-2-庚烯醛对半胱氨酸-木糖体系美拉德反应产物的影响

研究了脂类氧化产物（E）-2-庚烯醛对L-半胱氨酸与D-木糖组成的美拉德反应体系热反应产物的影响。加入（E）-2-庚烯醛时,热反应产物在294 n......

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美拉德反应 L-半胱氨酸 D-木糖 (E)-2-庚烯醛挥发性物质 Maillard reaction L-cysteine D-xylose （E） -

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