鸡腿蘑（Coprinus comatus），被联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）确定为具“天然、营养、保健”三种功能为一体的16种珍稀食用菌之一......

以鸡腿蘑发酵液中分离获得的具有抑制蛋白质非酶糖基化活性的新物质4,5-二羟基-2-甲氧基苯甲醛为对象,建立检测鸡腿蘑发酵液中该物......