Ca结合大豆蛋白相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

Ca结合大豆蛋白相关论文

玉米和大豆短肽的自由基清除活性与还原力的对比研究

以春卷皮为研究对象，运用快速粘度分析仪（RVA）、微波工作站（MWS）和差示量热扫描仪（DSC）研究Ca结合蛋白对可微波预油炸面食品的糊化与回生......

期刊

Ca结合11S蛋白 Ca结合大豆蛋白春卷皮糊化回生 11 S Calcium- binding protein Calcium- binding pro

大豆改性蛋白对可微波预油炸面食品糊化及回生特性的影响

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