ESL乳相关论文
ESL乳兼备了UHT乳和巴氏杀菌乳的优点,因其口感良好、营养价值高、货架期长,受到越来越多人的关注。本文介绍了ESL乳生产的基本工......
在ESL乳贮存期间,对其pH值、黏度、游离钙质量分数、蛋白沉淀量、上层脂肪质量分数及上层脂肪粒径进行测定。结果表明,随着贮存时......
ESL乳并没有一个法定的概念,本质上是延长（巴氏杀菌）产品的货架期,需要较高的生产卫生条件和优良的冷链分销系统。为了保证ESL乳的稳......
介绍了ESL乳的国内外生产技术，包括原料乳的质量标准，产品的加工方法，灌装，包装和货架期等，着重介绍了ESL乳生产中的加工方法，包括膜过滤......
