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以西番莲果皮为原料制备LM-果胶
以西番莲果皮为原料,经酸提取果胶后,再用碱脱酯制备LM-果胶。主要探讨了碱脱酯的工艺及影响因素,得出最适宜条件为:pH9.0,温度30℃,时间18......
期刊
西番莲果皮
LM-果胶
制备
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食品
Passiflora edulis peel
LMpectin
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