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提高果蔬组织渗透效率的探讨
本文使用不同的食品添加剂(即处理剂)及其组合处理果蔬后,检测果蔬组织内糖的浓度变化。结果表明甘油、活性钙、氢氧化钙、硫酸以及甘......
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食品添加剂
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渗透效率
Foodadditive
Permeatibility
Tissue of fruit and vegetable
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