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负载碳酸钙的水包油包固乳液稳定性及相互作用研究
碳酸钙由于分散稳定性差,很难在食品基质中传递。水包油包固(solid-in-oil-in-water,S/O/W)三相载体乳液作为食品营养素的载体,具有制备......
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碳酸钙
S/O/W乳液
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