UHT灭菌乳相关论文
探索UHT灭菌乳的最佳热处理工艺，并对不同热处理条件下牛乳中热敏感指标、乳蛋白含量和微生物指标进行分析研究。方法：调整UHT灭菌乳......
为评估我国市场上液态奶产品中兽药残留状况,采集2016年和2017年共计150份超高温（UHT）灭菌乳和50份巴氏杀菌乳样品。基于ELISA的可视......
摘 要：原料乳中的某些嗜冷菌会在代谢过程中产生耐热脂肪酶，较高的脂肪酶活力会破坏牛乳中的脂肪球结构并产生多种脂肪酸，游离的脂肪......
