Z4蛋白相关论文
利用蛋白疏水层析色谱法（HIC）从啤酒泡沫中分离疏水性蛋白，研究发现，HIC依次分离的蛋白组分表面疏水性增强的同时，泡沫稳定性随之增强，说......
啤酒泡沫是决定啤酒质量的重要因素之一，也是消费者评价啤酒质量好坏的第一特征。泡沫活性蛋白是啤酒泡沫中的重要成分，而Z4蛋白又是......
