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菠萝醇化果汁适宜工艺条件的研究
用正交试验探讨了菠萝醇化果汁生产中酒基、醇糖比、勾兑方式等因素对菠萝醇化果汁的典型香气和滋味的影响,从而确立了醇化菠萝果......
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醇化菠萝果汁
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醇化
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pineapple juice
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