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β-伴大豆球蛋白水解产物中糖肽的分离和鉴定
本研究对大豆蛋白水解产物中含糖的肽组分进行了分离和鉴定.从大豆蛋白中分离出相对纯度为75.5%、含糖量为3.23%的β-伴大豆球蛋白......
期刊
Β-伴大豆球蛋白
水解产物
分离
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糖结合性肽
薄板层析法
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