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double-enzyme相关论文
双酶混合催化水解河蚬肉蛋白工艺条件的优化
以新鲜河蚬为原料,以水解度和氮收率为指标,确定采用质量比为1:1混合的木瓜蛋白酶和胰蛋白酶催化水解河蚬肉样品,并以水解度为指标,通过......
期刊
河蚬
双酶
混合
水解度
Corbicula fluminea
double-enzyme
mixed
hydrolysis degree
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