研究了发酵条件(温度、起始pH、接种量等)对乳酸菌Lactobacillus kefiranofaciens发酵产Kefiran多糖的影响,并对菌体的形态及发酵......

分析了温度对开菲尔基质乳杆菌Lactobacilluskefiranofaciens分批发酵生产胞外多糖Kefiran过程的影响，发现在发酵前期细胞平均比生......