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果聚糖果糖转移酶（levan fructotransferase,即LFTase）[EC 4.2.2.16]是将果聚糖（levan）催化水解为双果糖酐IV（DFA IV）的酶。文中综述了果......
利用自动发酵罐对巨大芽孢杆菌（Bacillus megaterium）GJT321生产Levan果聚糖的发酵培养条件进行优化,并对发酵动力学进行研究,采用Lo......
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