从苦瓜种子的粗提物苦瓜子蛋白丙酮分级沉淀干粉中，用ＣＭ－Ｓ ｅｐｈａｄｅｘＣ－５０和ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－７５分离得到了两个核糖体失活蛋白，α－苦瓜子蛋白（α－ｍｏｍｏｒｃｈａｒｉｎ，α－ＭＭＣ）和β－苦瓜子蛋白（β－ｍｏｍｏｒｃｈａｒｉｎ，β－ＭＭＣ），其等电......