本研究旨在比较添加不同浓度的卵黄成分（全卵黄（EY）、卵黄浆蛋白（EYP）、低密度脂蛋白（LDL）及水溶性卵黄蛋白（livetin））、大豆卵磷脂（SL）及β-环......