中链脂肪酸乙酯相关论文
酯类是啤酒等饮品中的重要风味物质,虽然它们的含量相对较少,但是对饮品风味特别是果香味的形成起到关键作用,如果酯类的含量过低,......
中链脂肪酸乙酯作为中国白酒的重要风味化合物,能赋予白酒特色的风味。酿酒酵母的中链酰基CoA是中链脂肪酸乙酯合成的重要前体物质......
研究了共表达脂肪酸合成酶复合体中α亚基的编码基因FAS2和β亚基的编码基因FAS1对酿酒酵母产风味酯的影响。前期实验室构建的过表......
