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二因素二次旋转正交回归设计相关论文
蛋清蛋白质酶改性条件的研究
酶水解可改善蛋清蛋白质的功能性质,拓宽其应用范围.实验以蛋清蛋白质为底物,采用二因素二次旋转正交回归设计,确定Alcalase水解蛋......
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酶改性条件
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