二醛淀粉相关硕士博士期刊学术论文

继本刊１９９４年第１期《各类变性淀粉的制法和应用》之后，接续介绍一批较常见的变性淀粉，包括α淀粉（预糊化淀粉）、酸变性淀粉、二醛淀粉和羧甲......