产品硬度相关硕士博士期刊学术论文

传统肉干制品采用新鲜瘦肉经腌制、干燥而成，与重组成型的肉糜脯类产品相比，具有肉干制品典型的纤维质感和风味，但产品也存在质地坚硬......