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采用碱提酸沉法提取分离大蒜蛋白,最佳提取条件为浸提碱液pH=7.2,浸提最佳时间为30m in,沉淀的最佳pH=4.2。采用考马斯亮蓝G-250法......
对大蒜总糖的提取条件进行优化,研究表明,6 mol/L提取剂盐酸的量为10.0 mL、加入蒸馏水15 mL、提取时间为30min沸水浴加热时为最佳......
采用湿法消化样品，用原子吸收光谱法对广西玉林仁东镇6个不同自然村大蒜（仁东大蒜）中的Ca、Mg、Zn、Mn、Fe、Cu元素的含量进行测定，方......
