休闲豆干相关论文
种家喻户晓的营养食品,随着互联网产业的迅速崛起及高速发展,紧跟“互联网+”的潮流,传统的豆制品行业销售形式向电商销售模式靠拢......
休闲豆干的基本风味是通过卤制所形成的,其他风味变化是在调味过程形成的。但是目前国内外对于休闲豆干卤制工艺和调味工艺的研究......
随着人们生活品质的提高,消费观念的改变,消费者购买产品时也更加关注产品品牌。因为知名的品牌同时也可以映射出产品的质量、服务......
以湘氏休闲豆干为对象,考察不同吸收剂量(0 kGy、3.1 kGy、5.9 kGy、8.6 kGy、11.4 kGy)的60Coγ射线辐照处理对其微生物存活数、......
我国豆制品加工已有2000多年历史。近年来，该产业发展迅速。湖南省邵阳市是我国豆腐制品生产的重要聚集区，2013年产值近20亿元。以国......
本文以休闲豆干为原料,通过单因素试验方法,明确卤制温度、卤制时间、真空度对休闲卤豆干的感官评分的影响。按照Box-Behnken设计......
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