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低盐低脂乳化肠相关论文
钠替代及预乳化油对低钠低脂乳化肠品质的影响
用KCl和MgCl_2替代1/3的NaCI(以离子强度计)来降低食盐用量,并以大豆分离蛋白、大豆油和水斩拌形成的预乳化豆油替代50%的猪背膘来降低......
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低盐低脂乳化肠
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