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保鲜湿米粉相关论文

保鲜湿米粉的制作

本文就保鲜湿米粉的关键工艺作了一定研究并取得了良好的实验效果.结果表明,在不改变口感的前提下,通过适当的配方和工艺路线可以......

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保鲜湿米粉配方工艺路线

保鲜湿米粉的制作

米粉又名米粉条、米线、米面或米粉丝，它是一种具有悠久历史的传统食品。其质地柔软、滑爽可口、有咬劲，既可作为主食，又可作为小吃。......

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保鲜湿米粉制作淀粉糊化传统食品抗拉强度变性淀粉米粉条大米

保鲜湿米粉生产工艺的研究

[目的]改进保鲜湿米粉的生产工艺,为保持保鲜湿米粉的品质提供技术支持。[方法]以自制保鲜湿米粉为试验材料,研究不同工艺技术对保......

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保鲜湿米粉工艺

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