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冰淇淋结构物质相关论文
冰淇淋结构物质的流变性及应用机理
阐述了冰淇淋结构物质的主要功能和水的特性及其在冰淇淋生产中的应用,其中冰的晶体结构控制了冰淇淋产品的质构、口感和外观.控制......
期刊
冰淇淋结构物质
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