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本文针对目前大黄鱼保鲜方式单一，保鲜期短的问题，基于食品的复合冰温贮藏技术原理，开展了如下研究：1)大黄鱼冷冻特性的研究；2)大黄鱼冰......
目的 评价酯化蜡质玉米淀粉和预糊化酯化蜡质玉米淀粉对糯米粉团冷冻特性的影响.方法 测定酯化蜡质玉米淀粉与预糊化酯化蜡质玉米......
硝酸铵在生产过程中会产生10-40g／L的低浓度硝酸铵水溶液，为了回收其中的硝酸铵，减少氨．氮排放。目前工艺上均采用对稀溶．液进行蒸发浓......
