冷风干制相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

冷风干制相关论文

预制冷风风干武昌鱼干制过程中的品质变化及香气形成

腌腊鱼制品是中国传统风味食品，其加工技术是为了增加鱼类贮藏时间，减少损失，以及改善鱼类制品的风味和营养成分。本文采用冷风干制盐......

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OAV 冷风干制品质香气预制菜 GC-MS

仿刺参冷风干制工艺优化及不同干制方式的比较

以盐渍仿刺参为研究对象，以感官评分和脱水速率加权后的综合评分作为评价指标，采用单因素试验及响应面法对冷风干制（cold-airdrying，CA......

期刊

仿刺参冷风干制响应面分析质构感官评价

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