制干率相关论文
鲜枣的制干率和含水量是评价一个枣品种是否优良的主要技术指标之一。笔者介绍了鲜枣干物质和自然含水量的测定方法．并对山东省滨州......
阎良相枣是地方优良制干枣良种,平均单果重9.38 g,可食率96%,鲜枣含可溶性总糖21.42%,Vc3.886 mg/g,制干率47%,制干品质优良,可以......
本文对枣果实进行了干制研究,结果表明:枣果实在干制后,可溶性糖含量显著高于鲜枣,可溶性酸含量略有提高,维生素C的损失最为严重,......
2016年对珍珠油杏杏干采取微波灭酶的加工工艺研究。结果表明,加工工艺以完全成熟尚未软化的珍珠油杏做原料;微波灭酶20秒钟,微波......
