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半固态食品食品质构相关论文

糖对食品流变性影响的研究

本论文主要研究糖对不同温度下食品（液态和半固态食品）流变性质的影响及对常温下半固态食品质构的影响。　　选用单糖（葡萄糖）、双糖......

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糖糖蚝油流型蚝油流型牛奶布丁牛奶布丁食品流变性食品流变性半固态食品半固态食品食品质构食品质构

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