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半连续加热过程中大豆油挥发性化合物形成机制
油脂是人们日常生活中摄取能量的重要来源之一,它既是食物的基本营养成分,同时也是食物香味的主要来源。本文以常用食用植物油—大......
学位
大豆油
半连续加热
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