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压热酶法相关论文
压热-酶法制备紫薯抗性淀粉的工艺优化
为了提高紫薯抗性淀粉的含量,以紫薯淀粉为原料,采用压热-酶法制备紫薯抗性淀粉,通过单因素试验,研究了淀粉乳浓度、普鲁兰酶用量......
期刊
紫薯
抗性淀粉
压热酶法
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