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厨师肝功相关论文
烹调油烟对厨师肝功和血脂影响的流行病学调查研究
食用油和食物经高温加热后,发生不同程度的氧化、聚合、分解和水解等热化学变化,产生大量热氧化分解产物,其中部分以烟雾形式散发到空......
学位
烹调油烟
厨师肝功
血脂
流行病学
羟自由基
过氧化氢
低密度胆固醇
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