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双酶分段水解制备芸豆肽方法研究
本文主要研究以芸豆蛋白为底物,分别用木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、复合蛋白酶、胰蛋白酶和碱性蛋白酶在一定条件下进行酶解,以蛋白的......
期刊
芸豆蛋白
双酶组合
水解度
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