发酵果酱相关硕士博士期刊学术论文

以青梅、银杏为原料,进行复合乳酸菌发酵,采用4因素3水平正交试验,确定试验最佳工艺为:青梅银杏复配比0.25,蔗糖40%,复合乳酸菌接......